Fish and shellfish...

「おわら風の盆」の胡弓の音が去ると、
いつの間にか山寺に秋風が吹き始めます。
木々も色付き始め、なんとなく寂しい思いです。

今日は「イワシの炭焼き」を・・・
真夏はさすがに火の側は暑過ぎますが、
少し涼しくなると「炭火」で色々な食材を頂くのが、最高の楽しみです。
（因みにこの火鉢は３０年以上お世話になっています。）

新鮮なイワシが、このキャッツキルでも手に入ります。
とは言え、魚介類と言えば、佐渡が一番でしょう。
住民の方は勿論、多くの観光客は佐渡の海の幸を求め、
特に最近は「佐渡の寿司」を目的として訪れる人が多いと思います

僕自身も「佐渡の寿司」を何度も頂きました。が、
宿での「魚介類の料理」も最高に美味しかった思い出があります

佐渡で水産業＆飲食店を営まれる方と席をご一緒する機会があり、
僕は１年間、築地に住んでいましたと話した折、
彼曰く、佐渡で水揚げされた魚介類を毎日「豊洲、築地に運んでいる」、
との話で・・・本当に佐渡は「魚介類の宝庫」ですね・・・
今更ですが、美味しく「食べられる健康」に感謝です。