Color & taste

急に冷え込む朝を迎え、
深い緑の上に色とりどりの落ち葉が重なり合う季節です。

メイプルの葉です。
白っぽく見える方が葉の裏側で、
不思議とおもて裏がバランス良く落ちるものです。
この絵柄が見れるのも突風が吹く前のひと時ですが・・・

キャッツキルにはメイプルの木が多くあり、
良いメイプルシロップが収穫出来ます。
確か冬の終わり頃、地元の人たちは「木が泣く」と言いますが、
その涙（樹液）を集めて一昼夜以上も煮詰めて作られるようです。

「色」も「味」も自然からの大切な贈り物です。